新一代涼茶舖
雖說傳統涼茶舖充滿歷史文化價值，時至今日，有人堅持原汁原味、獨沽一味，也有人以另一形式推廣傳統的茶。現今社會發展急速，吳文正認為「文化本身脫離不了經濟」，小本經營或家庭式經營基本上是沒落了，但他相信這樣的傳統價值會以企業化形式「借屍還魂」，繼續保留涼茶文化。
觀塘一個商場內，有間新式涼茶鋪「龜苓元坊」。細問之下，原來老闆嚴心寧的家人是經營傳統涼茶舖的。她從事廣告業逾十年後，開設「龜苓元坊」，決意以清新整潔的形象給人耳目一新的感覺：「如果跟別人說這是我的興趣，他們會覺得我很傻。」嚴小姐了解過中藥的特性後，堅持不會「不理三七廿一就賣給客人」，反而借鑑傳統涼茶舖的做法，按客人體質介紹合適的涼茶。她強調不會以快餐店的形式運作，希望能跟顧客有多些溝通，保留昔日的人情味。
涼茶的由來
涼茶的起源可謂眾說紛紜，其中以王老吉夢見道士，得到一張藥方而起家的故事最為不可思議。不過有資料顯示，廣州王老吉凉茶在清代嘉慶年間就已出現，無論如何，它的歷史也非常悠久。坊間普遍認為涼茶發源地主要圍繞廣東沿海一帶，當時勞動人口每天日曬雨淋，潮濕炎熱的天氣加上南方特有的山林瘴氣，使他們的身體積聚「熱氣」。四、五十年代，香港醫療制度不及今天完善，涼茶正好替勞苦大眾調理身體。部分營運至今的傳統涼茶鋪就在那時發跡，創出維持幾代人生計的涼茶生意。