本地醬園 悅和醬園 搬遷 上水古洞 新界東北發展 收地危機
163期大學線

一樽貴價豉油 訴說本土醬油業故事

2022 年 11 月 28 日

甫踏進位於上水古洞的悅和醬園,一縷炊煙伴隨著濃厚的醬醋酒香,逾百個民國時期製的瓦缸在天台整齊排列。經六個月的陽光生曬直至黃豆焦糖化,就能釀出一缸香濃的生曬豉油。做豉油的秘訣早已公開,各醬園負責人亦常笑 繼續閱讀

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拍片成名校入場券 家長孩子均叫苦

2022 年 11 月 28 日

「快點!再來一次!」黃昏時分,林博和太太正在為女兒拍攝升小學面試短片,這次已是第30次重拍,連續兩小時的拍攝使女兒因失去專注力而忘詞,太太也越來越焦急,最終情緒崩塌,忍不住流下眼淚,女兒見狀也跟著哭泣。 繼續閱讀

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打破最佳食用日期迷思 廉價購物救地球

2022 年 11 月 28 日

如果你在超市見到一包已過「最佳食用日期」的薯片,你會選擇向經理舉報,然後選購另一包「未過期」的薯片,還是會依舊購買,放心相信它品質無異? 根據食物安全中心的建議,「最佳食用日期」與「此日期或之前食用」 繼續閱讀

今個星期五不如蒲果欄
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今個星期五 不如蒲果欄?

2022 年 11 月 28 日

星期五晚上的油麻地果欄,摩肩接踵竟擠了超過80人,有的男士身穿襯衫、皮鞋,有的女士拿著名牌手袋,與赤裸上身搬運水果、滿身汗水的中年男性顯得格格不入。 果欄狹窄的小巷因人群擁至變得水泄不通,阻礙電動唧車 繼續閱讀

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永不疲倦 不鬧情緒 餐飲業機械人

2022 年 11 月 28 日

試想一下,當你走進一間餐廳,由門口接待、帶位,到點餐、送餐,都由機械人侍應包辦;然後訂單送到廚房後,再由機械人廚師按程式烹調,依照你的口味量身定做;最後到你離開,全程見不到一個真人職員,你會想嘗試一下 繼續閱讀

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媒體倒閉後 記者一人之境做新聞

2022 年 11 月 28 日

「在這個時代,我覺得自己一人做新聞,比起絕大部分還在業界掙扎的人還來得自在。」2021年末,時任《立場新聞》採訪主任林彥邦直擊舊公司及眾高層的住所被警察上門搜捕,當刻精神受創,事後不禁叩問自己:記者生 繼續閱讀

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內地爛尾樓處處 小業主動彈不得

2022 年 11 月 28 日

今年7月以來,一場「停貸潮」令內地爛尾樓問題重新浮現。有業主因地產商遲遲未能交樓,冒險停付買樓的銀行貸款(港稱斷供)。根據開源平台GitHub的數據,截至11月14日,發佈「停貸告知書」的業主已經遍佈 繼續閱讀

靜影九龍(VR電影)的截圖,電影由VR電影導演Alexey Marfin執導
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在現實與虛幻間說故事 VR電影在香港

2022 年 11 月 28 日

走進一個昏暗的房間,坐在一張沒有椅背的座位上,工作人員指導我戴上虛擬實境裝置(VR眼鏡)和耳機,頓時間,我到了另一個空間,一個沒有邊界的黑暗空間,等待作品開始⋯⋯在作品的世界中,環望四周時,我發現自己 繼續閱讀

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新秀新論|中國大學生發瘋,一種嘶啞的反抗

2022 年 11 月 28 日

11月初,中國多間大學有學生組織「爬行」,在圖書館門口、在操場上,一群人手腳並用,繞圈爬行。除了驚訝和獵奇,我們應該如何看待這樣的「發瘋」行為? 撰文|唐映忠 不知香港讀者有否看過中國內地大學生的「爬 繼續閱讀

陳皓桓 民陣 出獄 未來
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採訪手記|迷茫的未來

2022 年 11 月 28 日

記者|陸穎琳 定好這次人物訪問題目後,幾位同學好奇問我要採訪誰,而他們聽到我的回答後都不約而同地問:「誰是陳皓桓?」老實說,當時我對Figo的認知也不多,知道他是前民陣召集人,採訪前兩星期剛剛出獄,僅 繼續閱讀

醬園 九龍城 搬遷 醬園前景
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採訪手記|步步遷至城市最邊陲

2022 年 11 月 28 日

記者|李曄 敲定題目之前,我只見過超市貨架上琳琅滿目的豉油,對本地醬園一無所知。但於採訪過程中,從上水古洞,到彌敦道立信大廈,再到中環嘉咸街,我們像收集拼圖一般,一塊一塊拼湊醬園古老的歷史。 古洞是我 繼續閱讀

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