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「我在英國要謀生，每天工作10小時，生活很 就會到山上的梅子林、蛤塘一帶遊覽。春哥形容荔
壓迫，村裏的生活休閒得多，最忙只是在周末假日 枝窩晚上十分寧靜，只會聽到雀鳥、田雞的聲音，
招待遊客。」 在路上更可能遇見野雞、野牛，「很多人想來這裡

住宿，體驗鄉村生活，那就『有得食，有得住』，
幫輕我之餘他們又開心。」
打工換宿吸引遊人

盼保育改善家鄉環境

留守荔枝窩，是為了一份對家鄉的歸屬。春哥
回流後，沿用父親名字重開「明記茶座」，希望承 復修後，曾有朋友帶
同學生在荔枝窩舉辦
接父親昔日心血。周日中午，小小茶座坐滿三十多
暑假活動，朋友提議
個客人，優哉游哉地品嚐炆豬肉、黃酒雞等客家小 春哥設立打工換宿計
菜，席間不時有人大讚味道正宗。為了準備飯菜， 劃，找參加者成為茶
座左右手，明記打工
他一星期有一至兩天需要乘船至沙頭角，再轉車到
換宿便由此起。
市區購買新鮮食材。重掌鑊鏟的春哥忙於煮菜，炒
（蘇曉欣攝）◢
鑊聲此起彼落，也有「打工換宿」的年輕店員來回
收拾碗碟。勞碌工作卻悠然自得，只希望茶座能成
為遊客和村民的聚腳點。

保育工作將荒廢的鄉郊變得亮眼，村民和義工

亦會在每月清潔和每年大掃除清理雜草溝渠，使
鄉村變得井井有條。春哥樂見保育修復成果，他
形容荔枝窩街巷「以前『黑鼆鼆』，現在『白雪
雪』」，保育組織和新居民進駐也能復興村落。即

使春哥不擅長有機耕作和文物保育，他仍會留守茶
座，為遊人烹調客家風味，在保育洪流中繼續做喜
愛的事，「做到就做，做不到就休息，走不下去就
去老人院，『行得走得』就開餐廳。」

▲春哥父親早於上世紀已在荔枝窩開辦「明記茶
座」，不少村民光顧，春哥回流後沿用父親名字
重開茶座，七八十歲的老村民也故地重遊。 由於荔枝窩在假日只有
（受訪者提供） 來回各一班的船，很多
遊客匆忙到訪就趕船
2021年底，春哥讓有意到荔枝窩體驗農村生活 離開，春哥希望他們
的人免費留宿，同時須幫忙打理茶座，包括下單、 多留一會，體驗鄉村
生活的美好。
傳菜和執檯等樓面工作，這些「打工換宿」的年輕
（蘇曉欣攝）◢
店員來回收拾碗碟，有時亦要修剪雜草、打掃。一
次大概有三四個年輕人報名，也有父母帶同九歲兒
子一起參加，他們喜歡舒適的鄉郊生活，工作過後

大學線月刊 2022年10月 53