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Yindii香港區總經理李彥齎指希望透過與更多商店合作，提倡可持續發展的營運模式。（江頌姸攝）
Yindii正是看準這機會，希望為商戶和顧客提供簡單易 李彥齎指，很多街坊小店店主不太理解環保剩食的概
用的平台，公司靠平台佣金盈利，在拯救剩食的同時傳播 念，傳統麵包店幾元一個麵包，大多數年齡較大的老闆，
惜食文化。現時平台有超過20萬用戶，主要年齡層為20至 或會覺得麻煩而未必接受，又不知怎樣用應用程式，寧願
40歲，過半用戶每個月至少買兩次福袋，當中使用率最高 直接把麵包丟掉。而大型連鎖品牌比小店更難合作，除了
的客戶每個月購買超過百個福袋。 涉及複雜的部門商討程序，還因本地環保惜食的概念尚未
普及，店舖不太願意嘗試此類相對創新服務。
「其實都希望做到教育的作用，因為不只
是一買一賣的商業平台，我們都想用這個APP
（Yindii）去推動惜食文化和環保飲食，希望可
以讓（惜食）這件事變得很普遍。」
嘗試與更多店舖合作
惟傳統觀念難改
李彥齎表示，Yindii會先選擇與有較多剩食的店舖合
作，例如一些做現貨的蛋糕店、麵包店等。她以麵包店為
例，由於每天都需要在櫥窗裏保留一定的貨量吸引顧客直
至店舖關門，因此麵包店平均會預備多5％至15%的貨量，
故一定會有食物浪費。但與Yindii合作後，客人會在固定
時間到店鋪取貨，且多為晚上麵包店將要關門時。店舖有
額外收入，也減少食物浪費。
除此之外，Yindii也在嘗試聯繫香港不同類型的餐廳店
舖，有關店舖未必每日都有剩食，但只要偶爾會有，就可
以成為他們的合作夥伴。店舖還可以因應每日銷售情況，
自行調整上架的福袋數量。但她亦表示，無論是小店還是
大品牌，對接受和參與環保剩食都有不同的顧慮。
Yindii介面附清晰指示如何操作程式，按進所選酒店或餐廳後，能
夠看到所售賣的食物款式、剩餘數量和領取時間。（手機截圖）
大學線月刊 2023年12月 45
