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人機合一 助殘疾人士與外界交流

在去年本地科技企業HandyRehab獲科技園資助，為「廚
尊」量身訂造了一款遙距接待機械人。機械人高約一米，
頭部設有顯示屏及攝像頭，只要連上網絡，便能將餐廳情
況，實時傳送給控制者觀看，同時將控制者的容貌顯示在
屏幕上，讓客人看得見。現時負責操控機械人的兩名員工

因為身體障礙，難以在餐廳親身工作，引入機械人後即使
足不出戶，也能觀察現場環境，與客人互動。

負責機械人項目的廚尊職員黎智樂Nicholas稱，機械人
主要作為「大使」，負責迎賓帶位、向客人推介菜式、提
醒顧客領餐，以及適時與客人閑聊。由於午餐時間人流最

旺，機械人會由中午12時運行至下午3時，讓員工有最多
機會與客人溝通。他形容控制機械人就如同「打機」，向
前、後、左、右四個方向走，而餐廳於七個食物攤檔及機
械人充電處都設有定點，員工只需按下不同按鈕，機械人

便會自動走到設定好的目的地，方便他們操作。

Esther指機械人操作簡單，容易上手，惟偶爾網絡連
線中斷，說話未能清楚傳達給客人，致溝通受阻。不過她
認為這份工作最重要的是溝通技巧，除了要向食客傳達清
晰指示，亦要主動與人交談。她曾在工作時，注意到一個

小孩，便上前跟她聊天，原來小孩在等待母親，最後小孩
的道謝和笑容令Esther至今仍記掛於心。曾任網店文員的
Esther表示，相比之下，她較喜歡現時的工作，「可以和不
同的人去connect（接觸），是一件幸福的事。」

社企餐廳「廚尊」成立於2019年12月，致力為殘疾人
士提供培訓及工作機會。在「廚尊」工作的何衍婷Esther患

有先天大腦痙攣，需要借助輪椅外出，去年餐廳引入遙距
接待機械人後，Esther可安在家中上班，每天穿好制服，打
開平板電腦，連接網絡，然後對準鏡頭，便能成為「遙距
侍應」——控制機械人在餐廳裏遊走，自由穿梭餐桌間與
客人互動交流。
Nicholas一直參與教導傷健學員操作機械人，看着他們由一開始不
熟悉，到後來慢慢上手，精通這項技能，自己亦為他們感到高興。
（蘇曉欣攝）

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