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多品質正常、但因臨近或已過最佳食用日期而被枉 次貨，不老實。因此，當時市集一天連一百多元生
棄的產品，就開始想有沒有辦法處理這些產品。 意都沒有，「連租枱費也回不了本。」
經調查後，他發現海外如英國有售賣過期食品 直至幾個月後《蘋果日報》的「專題籽」發布了
的超市，即使是已過期一年的產品仍留在貨架。當 一條有關他們的專題影片，他們才真正走進大眾視
時他見香港與英國法律制度相似，可合法售賣已過 野。日漸增多的傳媒報道提高了他們的知名度，慢
「最佳食用限期」的產品，便萌生在港發展同類生 慢就有供應商主動聯絡，希望他們幫忙賣掉售不出
意的念頭。他在2016年與三位拍檔組隊，參加由香 的產品。韓坦言媒體報道對公司有很大的幫助，給
港社會創新及創業發展基金主辦的Good Seed社創點 予他們更強的信譽和籌碼去說服更多供應商，取得
子比賽，贏得了10萬元社企創業基金，實現售賣過 更多元化的貨源。在賺到利潤後，就於半年後在觀
期食品的念頭。 塘駱駝漆大廈開設第一間實體店。
建立品牌形象 提升顧客接受度
雖然主意在比賽台上獲得認同，但實行時卻困
難重重。在貨源方面，他們除了「大海撈針」般不 在品牌定位之初，他們在2018年於深水埗設立
斷致電甚至上門拜訪供應商，更需要刻意隱瞞學生 了面向基層市民的第二間門市，以為能以廉價獲得
身分，避免供應商因對學生缺乏信心而拒絕合作。 顧客支持。誰知大部分基層市民對臨期食品接受度
當時他們的品牌因沒有實體店和口碑，大多供應商 不高，甚至認為賣過期商品是在「侮辱」他們，因
都擔心售賣過期食品會損壞品牌形象，最終拒絕合 此銷量不高，關門大吉。
作。百折不撓下，他們最終找到了一家中小企，以
「不想讓大家覺得這是次貨。」
售賣到期茶葉為起點：「就算成功的機率只有百分
之二，那我們找100個（供應商）就有兩個答應，找 大學畢業後，他們在灣仔開店，才發現「很常
200個就有四個。」 見到掛著銀行職員牌的外國人來挑選貨品」，意識
到「原來教育程度高、海外回流的才是最常光顧的
有了貨源，還要解決銷售問題。他們一開始連續 一群」。見狀，他們除了以一般的講座和工作坊來
幾星期在周末市集擺放攤檔，試行推廣產品。為了 推廣教育外，更加注重建立品牌形象。不但開始運
吸引原本不關注環保的消費者，他們將產品定價降 用一路賺來的盈利在商業區如中環開店，更刻意與
低。他們當時的取貨價大約是市價五至六成，但轉 名牌店或大型連鎖店相鄰，當中不乏沙田新城市廣
售時均不超過市價七成。但市民對「過期食品」仍 場、將軍澳廣場和荃灣海之戀商場等人流高的中產
有誤解，在周末市集中有一個媽媽特意拖著孩子走 地段；同時花心思在裝修設計上，希望給人一種
到攤檔面前，指著他和拍檔對孩子說：「這些哥哥 「創新、有未來感」的感覺。
姐姐都是騙人的，千萬不要學他們。」意指他們賣
大學線月刊 2022年12月 33
