185期大學線
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老味道新日常:餅店的取捨與求變
2026 年 10 月 18 日近年,多間經營數十年的傳統餅店告別街坊。2022年,九龍城豪華餅店因經營者年事已高、下一代無意接手,結束原店48年生意;2025年,經營了32年的筲箕灣庭昌麵包餅店亦結業。老味道有人惦記,但單憑「情懷」兩字,未必足以讓一間餅店延續下去。客源改變、租金和開支壓力、願意入行的人減少,都迫使經營者重新考慮店的定位。有人盡力守住多年不變的味道;有人接過上一代的唐餅店後,加入新品吸引客人;也有餅店在短短八年開了六間分店,把傳統麵包和製作基本功融入新產品。 繼續閱讀
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