無論吃下午茶或行山，很多人都喜歡「打卡呃like」，有時一窩蜂追捧配搭奇怪的菜式，又或同上某個山頭看日落。「劣鳩飯堂」和「山野・男生」眼見一眾媒體和KOL提供誇張和錯誤消閑資訊，於是成立專頁，抗衡飲食和行山文化的怪風。
記者│趙文慧 編輯│郭婷婷 攝影│郭婷婷 趙文慧
跟隨劣鳩飯堂覓食
在一個慵懶的週末下午，記者跟隨facebook專頁「劣鳩飯堂」的兩位版主出動，到九龍城一間裝潢精緻的美式餐廳試食。甫坐下，兩位版主興趣盎然地看菜單，但他們並非來覓人間滋味，而是挑戰傳聞中的劣食，即被網民批評為徒具噱頭，實際上卻非常難吃的食物。「我是『曼狗』（版主是英超球隊「曼城足球隊」的支持者，此話屬自嘲），那我要一客「曲線鰻狗」吧！」其中一位版主打趣說。而另一位點了「黯然銷魂漢堡」，漢堡的名字來自港產片《食神》的「黯然銷魂飯」。
「曲線鰻狗」是一大條鰻魚躺在滿布芝士的熱狗上；「黯然銷魂漢堡」則是菠蘿包內夾著叉燒和太陽蛋的漢堡。在燈影下，兩道菜式賣相不俗，而且份量極豐，每個包的厚度有兩個拳頭高。兩位大男生極力張大嘴巴，一口咬下去，肉汁沿指縫間流下，食相頗為狼狽。「嘩，個鰻狗好咸！」「塊叉燒咬極都咬唔開！」他們一嚐「劣食」後，便離去商討應否為兩道菜式撰寫評論。
以身試探古怪劣食
「劣鳩飯堂」專頁自2016年12月設立。當時坊間戲稱綠茶、紫薯和芝士乃港人至愛食材，但凡見到媒體推介的食物有其中一種元素，港人都會為之瘋狂。更有餐廳為了迎合港人口味，推出配搭「創新」的菜式，如紫薯海鮮烏冬和紫薯芝士雞煲。「劣鳩飯堂」五位90後版主，有的仍然在學、有的經已畢業。他們從事的行業均與飲食無關，包括新聞、電子公關推廣。五位版主是朋友，看到社交媒體出現一股被紫薯流心拉絲洗版的飲食「歪風」，遂設立專頁，討論那些賣相奇特，胡亂將食物生硬拼湊的飲食，希望警惕網民。網民反應熱烈，專頁設立至今，已有超過八萬個讚好。
化身食肆剋星
「劣鳩飯堂」的讀者遇到劣食時，會到其facebook專頁留言，版主便會挑選熱議的菜式試食，針對其食材搭配和味道撰寫食評；亦會接受讀者投稿，分享劣食經驗。譬如專頁於今年3月接受網民投稿，批評金鐘某餐廳出品的「忌廉紫薯燴魚蓉海鮮意粉」，海鮮被紫薯染成藍色，紫薯更形似皮蛋，賣相奇特。該網民笑稱意粉的賣相在腦海揮之不去，令其感到相當困擾，有網民更留言指猶如生化武器。該帖文獲得了超過5000個讚好，逼使炮製該菜式的大廚馬上留言道歉，解釋自己因考慮不周而錯誤配搭食材，餐廳亦隨即收回菜式。
又例如今年6月，肉餅哥小廚炒料理（大圍店）推出過「好立克肉餅」，「劣鳩飯堂」版主阿樂表示：「我們私下到店內試過，發現味道很奇怪。剛蒸好的肉餅有肉汁但又鋪上好立克，這個組合不知是甜是鹹。」然後他們撰寫食評，形容肉餅為「狗餅」。肉餅哥起初留言反擊，但經過網民持續熱議以及媒體廣泛報道後，最終不敵輿論壓力收回菜式。版主強調：「我們不是想恐嚇某些食肆，我們亦不想令那些食肆倒閉。我們只是看見問題再說出來，希望他們改善問題。」
雖然專頁批評劣食的帖子具相當影響力，但因判斷劣食的標準主觀，有些的菜式版主根本沒有親身試食，以致所批評為「劣食」的言論引起爭議。例如川婆婆長沙灣店推出了「雪糕麻辣紙底火鍋」，劣鳩飯堂早前批評此麻辣火鍋賣相不討好、更指火鍋是「肚痛必食」。但餐廳負責人回應本刊記者指，食客普遍滿意此菜式的味道：「我們當然自己試過菜式，保證味道討好，才會推出市面。」他又表示「劣鳩食堂」的批評沒有影響餐廳的生意，記者曾到訪推出雪糕麻辣火鍋的食店，吃罷覺得味道正常，食客亦表示味道不錯。