173期大學線
內地食肆逆流南下 一雞死，一雞鳴？
色彩鮮豔的招牌在香港街頭閃爍著，這些招牌上的名字，經常北上的香港人或許並不陌生。他們都是來自內地的連鎖餐飲品牌，趁著通關的東風南下香港，尋找新發展機遇。然而，僅僅數月過後，一些曾經璀璨奪目的招牌卻被白 繼續閱讀
結業
160期大學線
餐飲業冰河期 何時回春？
疫情前，荃灣大鴻輝中心總是人頭湧湧，食客排隊乘坐升降機到各式放題、火鍋、燒烤店。至今開業七年的任食火鍋店「一鍋堂」亦曾經座無虛席，自助食材吧和大冰櫃前迫滿客人，店員不停穿梭於餐桌間，端上一碟碟誘人的豬 繼續閱讀
159期大學線
疫情真空 兩餸飯尋隙而生
「人龍排到油麻地站了！」十多米的人龍中，排得近些的，便把頭貼近凝著水氣的玻璃。老闆娘一手拿起飯盒，另一隻手熟練地盛了一勺生炒骨，再轉身邁向一米外的鵝腸，繞過其他員工，迅速把熱騰騰的菜裝進盒裡，蓋上盒子 繼續閱讀