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商場業主拒絕減租，無疑是雪上加霜。梁迪倫 同時，不少資深員工礙於生計，選擇轉行、退
憤然道： 休，相信業界會人手短缺的問題將會加劇。
「我跟業主說，處理其他停業的商家 對比大型食肆，黃家和認為中小型食肆較容易
你尚有減租，為了社會責任我流著血都 復甦，因為它們靈活性較高，更容易透過轉型化解
堅持要開店，但你仍收足租，現實社會 危機：
真是很荒謬。」 「就像一隻大象被困，難以站起來，
梁迪倫去年投得尖沙咀文化中心的地舖，新分 但弱小的老鼠反而可以到處走動，更容
店經裝修後將於今年6月開幕。逆市擴充，他本以為 易生存。」
疫情即將完結才投標，豈料禁令不止，唯有寄望疫
情盡快緩和，減少對新店的影響。
牧羊少年咖啡館負責人梁迪倫指2021年下半年政府 香港餐飲聯業協會黃家和會長勉勵業界，「『柳暗
放寬防疫措施，食肆迎來「小春天」。但今年1月到 花明又一村』，即使困難重重也要求生，不要坐以
4月的禁令是對餐廳的重擊。 待斃。」（受訪者提供）
料業界改朝換代 中型食肆將成主流
晚市堂食禁令長達三個月，營運虧蝕令餐飲業
陷入史無前例的危機。香港餐飲聯業協會會長黃家
和指，據協會按市場動向的推算，禁令期間全港餐
飲業損失約170億生意，連新年旺季也只有過往的
三成生意，在今年3月，平均每日有約100間食肆被
迫停業。
黃家和亦提到疫情對酒樓造成很大衝擊，即使4
月21日放寬晚市，酒樓重開，但受制於限聚令，難
以恢復宴會服務。
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