打鐵八十年

編輯│黃嘉慧　記者│董凡　攝影│董凡

沿著西貢正街的窄巷走至深處，就能看見屋簷掛滿鐵水壺和蒸籠的打鐵舖。每逢週末，不足二十平方米的店常常圍滿拍照的遊客，頗有「酒香不怕巷子深」的味道。

打鐵師傅麥星賢今年九十八歲，十八歲就來港拜師學打鐵，一直做到如今，已有八十年。當年打白鐵盛行，一家打鐵鋪有十多名師傅。起初，師父打鐵時，他邊看邊學，做一些粗活。無人工，學師三年，精乖伶俐，師傅才開始傳授打鐵技巧。一九五二年，麥師傅在西貢開了自己的打鐵舖。

「勤力」是麥師傅常掛在嘴邊的詞。一件成品，從準備材料到完工，須經過四、五步工序，需時幾天。裁剪鐵皮位置、敲打鐵皮力度都要把握準確，十分辛苦：「嗰時好多學徒都捱唔住走咗」。他邊說邊躬身在鐵片上畫出一個個扇形和圓形。他落筆前總要思考一會兒，將模板在鐵片上來回比劃。他坦言鐵片鋒利，「成日損手」。