編輯│洪寶瑩 撰文│李啟雋
五個月了，我遊走於美國幾個大城市，雖仍未能了解整個美國的面貌，但於費城仍感受漸深，故將所見所聞筆錄下來，望與大家分享。其中最讓我「眼界大開」，又有所深思的，是美國的「肥胖現象」。這個現象，雖未必能套用於每位美國人身上，但至少也是美國人大體的情況。
縱觀一般美國人的身型，大概有兩種。第一種，是「極壯」，所佔比例不多，但大多屬年輕男性，他們身高約兩米，肩膀、手臂、胸膛和腹腔都有結實的肌肉和線條。至於大小腿，就像麥兜形容黎根的腳，「成碌節瓜咁粗」。
相對而言，較常見卻是「癡肥」那一種，這些人雖然與「極壯」的人同樣高大，但卻頂著一個「大肚腩」，掛著「雙下巴」，驟眼看已覺得超過二百磅。筆者認為這兩種人都是屬「極肥胖」，分別在於兩者誰有運動。因為那些極壯的年輕學生，大多在學校裡常健身，又會參加數項運動，特別是美式足球和籃球，使原來肥胖的身軀變得健碩。相反，大部分已於社會工作，或不大注重運動的美國人，便容易變得癡肥。
快餐可口
誰能抗拒這引誘？
味道可口，而且價格便宜。
這個「肥胖現象」與美國的飲食習慣有莫大關聯。在美國常吃的食物，都是香港俗稱的「垃圾食物」（Junk Food），如著名的麥氏、肯氏快餐。但這些垃圾食物，在香港的質素，遠遠不及美國的好──美國的垃圾食物，大多是即叫即製，用料十足，費城著名餐廳Jim’s Steaks的芝士牛排漢堡（Philly Cheese steak），便是一例。美國的垃圾食物，味道很好，水準一流，因此很受大眾歡迎。
費城也有很多「Food trucks」，像流動的小賣店，在街上出售形形色色的美式食品。也有不少正式餐廳，售賣各種潛艇三明治、熱狗、餡餅、薯條，味道不俗，款式應有盡有，令人難以抗拒這些含極高熱量的垃圾食物。當美國人長久以來，都活在這種飲食習慣之下，身型大多只有那兩條極端的路可走：有運動的，便是極壯的「A&F大隻囝囝」，像大家在中環旗艦店看到的男模特兒，肌理分明；沒運動的，就唯有落得癡肥的下場。