第十二期《大學線》
小小年宵老闆記
記者□趙櫻/錢雪麗
編輯□黃美儀

電 影《甜 蜜 蜜》 中 的 黎 明 張 曼 玉， 在 年 宵 市 場 賣 鄧 麗 君 唱 片 弄 至 血 本 無 歸； 如 果 換 了 大 學 生 當 攤 位 老 闆 的 角 色， 情 況 又 如 何？
原 來 他 們 更 有 生 意 頭 腦， 懂 得「企 業 化」 地 籌 集 資 金， 還 有 以「獨 門 秘 笈」 吸 引 顧 客．．．．．．
大 學 生 當 小 小 老 闆 要 長 袖 善 舞， 必 先 懂 得 基 本 舞 步。
第 一 步︰ 集 腋 成 裘
理 工 大 學 吳 同 學 於 一 年 級 時 曾 在 維 多 利 亞 公 園 辦 過 年 宵 攤 位， 該 攤 位 由 一 個 名 為 理 大 文 娛 部 的 學 會 組 織。 原 來 辦 年 宵 攤 位 一 向 是 理 大 文 娛 部 的 傳 統， 不 論 賺 錢 或 蝕 本， 每 年 的「莊 員」 都 會 跟 隨 這 個 傳 統， 就 連 集 資 方式， 也 是 過 去 流 傳 下 來。
「我 們 是 以 出 售 股 票 的 形式 集 資 的。 大 小 股 東 共 五 十 人， 以 每 股 十 三 元 八 角 的 價 錢『認 購』， 集 資 了 四 萬 元 開 設 年 宵 攤 檔， 共 佔 前 後 兩 個 舖 位。」 吳 同 學 娓 娓 道 來， 介 紹 這 種 非 常「企 業 化」 的 集 資 方 式。
那 個 年 宵 市 場 生 意 由 十 多 位 中央 委 員 負 責 開 會 和 討 論 細 節 問 題。 中 央 委 員 更 推 舉 了 一 個「老 闆」 和 一 位「老 闆 娘」 來 負 責 財 政。
「我 們 當 時 的 籌 備 工 作 已 相 當 專 業 化 了﹗」 吳 說 道。
相 比 之 下， 剛 於 香 港 大 學 畢 業 的 鄔 同 學， 中 六 時 跟 同 學 在 元 朗 開 辦 的 年 宵 攤 位， 規 模 明 顯 較 小。 他 和 其 他 十 個 同 學， 每 人 拿 出 數 百 元 經 營 這 盤「小 生 意」︰「那 時 在 元 朗 的 攤 位 租 金 只 需 約 五 百 元， 同 學 分 頭 負 責 財 政、 入 貨、 統 籌、 銷 售 和 搭 建 攤 檔 的 工 作。」
第 二 步︰ 分 散 投 資
「勿 把 所 有 雞 蛋 放 進 一 籃 髮。」 吳 同 學 辦 年 宵 時 便 深 明 這 句 諺 語 之 道。 她 當 時 售 賣 的 貨 品 種 類 繁 多， 如 膠 手 掌、 睡 兔 公 仔、 層 層貨、 九 指 連 環、 鴕 鳥 木 偶 和 氫 氣 球 等。 小 玩 意 如 膠 手 掌 的 成 本 較 低， 市 民 不 介 意 花 十 元 八 塊 購 買， 所 以 能 賺 取 較 佳 利 潤； 一 些 較 昂 貴 的 貨 物， 則 會「壓 著」 資 金， 減 低 靈 活 性， 且 銷 路 也 不 甚 理 想。 她 說「分 散 投 資， 薄 利 多 銷， 風 險 便 會 減 低。」
入 貨 又 另 有 竅 門。「如 售 賣 氣 球， 入 貨 時 要 細 心 挑 選 款式， 吸 引 顧 客； 就 算 價 錢 較 貴， 難 以 銷 出， 但 由 於 款式 特 別， 能 吸 引 市 民 到 攤 檔 觀 看， 並 順 道 購 買 其 他 貨 物。」
第 三 步︰ 全 情 投 入
年 宵 的 攤 位 要 熱 熱 鬧 鬧， 才 能 吸 引 顧 客， 吳 同 學 想 起 同 學 融 洽 相 處， 令 生 意 興 隆， 也 難 禁 當 年 的 興 奮︰「我 們 有 很 多 同 學 到 攤 檔 幫 忙， 氣 氛 熱 鬧 融 洽， 吸 引 了 很 多 顧 客。 此 外， 一 些 同 學 在 空 閒時 把 玩 攤 檔 內 的 貨 物， 竟 起 了 示 范 作 用， 吸 引 顧 客 購 買。 如 鴕 鳥 木 偶、 層 層貨等， 經 示 范 後， 銷 量 都 不 錯。」 他 們 更 從 街 上 邀 請 了 一 位 在 街 頭 售 賣 九 指 連 環 的 人 士， 即 場 表 演 扭 鋼 線 唸 造 小 玩 意， 吸 引 了 不 少 好 奇 的 市 民 圍 觀。 當 然， 表 演 完 畢， 生 意 又 做 成 了。
「一 蚊 益 街 坊」 的 回 憶
「一 蚊 益 街 坊， 一 蚊 咋﹗」
說 起 難 忘 的 事， 吳 同 學 猶 記 起 在 攤 位 擺 賣 尾 聲 時， 所 有 餘 下 的 貨 品 均 以 一 元「益 街 坊」， 惹 來 市 民 圍 觀， 大 家 都 情 緒 高 漲。「我 叫 得 連 聲 音 也 沙 啞 了。」
上 次 年 宵 市 場 經 驗， 卻 令 鄔 同 學 體 會 搭 建 攤 檔 並 非 易 事︰「我 們 本 以 為 當 過 童 軍 的 同 學 能 應 付 裕 如， 事 實 卻 不 然。」 原 來 當 童 軍 的 也 未 必 樣 樣 皆 能， 最 後 還 是 要 靠 鄰 檔 的 老 闆 幫 忙 才 能 開 張 大 吉 呢﹗
往 年 讀 中 七 時 曾 參 與 年 宵 活 動 的 城 市 大 學 岑 同 學 認 為， 開 辦 年 宵 攤 位 令 他 感 到 自 己 彷 如「生 意 仔」， 很 有 滿 足 感︰「當 初 希 望 透 過 辦 年 宵 攤 位 訓 練 自 己 的 組 織 能 力； 和 一 班 朋 友 聚 在 一 起 辦 些 活 動， 但 最 後 竟 然 賺 到 一 千 元， 實 在 是 意 料 之 外。」
不 過 吳 同 學 多 番 強 調︰「即 使 最 後 賺 了 二 千 元， 我 們 舉 辦 年 宵 攤 位 的 目 的 並 非 賺 錢， 而 是 增 進 同 學 之 間 的 友 誼， 增 加 經 驗。」 ■


有食有玩....

有 食 有 玩 的 大 學 年 宵 市 場
除 了 市 政 局 之 外， 多 家 大 專 院 校 都 有 舉 辦 年 宵 市 場。 就 以 中 大 為 例， 年 宵 市 場 已 舉 辦 了 八 年。 年 宵 活 動 除 了 常 見 的 貨 品 售 賣， 還 包 括「中 大 食 街」、 為 小 朋 友 而 設 的 遊 戲 攤 位「兒 童 樂 園」、 巡 遊 、 劇 團 街 頭 演 出、 最 佳「趁 墟」 服 裝 比 賽， 還 有 由 綠 田 園 借 出 牛 雞 鴨 鵝， 供 人 於 指 定 范 圍 內 餵 飼 的「動 物 農 莊」。 今 年 邵 逸 夫 堂 還 邀 請 了 香 港 風 水 掌 相 學 會， 透 過 科 學 方 法 占 卦， 節 目 可 說 是 包 羅 萬 有。 而 中 大 年 宵 攤 位 除 歡 迎 同 學 租 賃， 也 歡 迎 市 民 和 教 職 員 參 與 其 事。 此 外， 也 有 不 少 志 愿 團 體 在 年 宵 市 場 場 地 義 賣。