178期大學線
乾一杯本地製造酒水 用酒精、氣泡說好香港故事
「乾杯！」杯觥交錯間，香港本地製造的酒水並不常見。原因無非製造成本高，人力、物力和租金皆昂貴，不少企業將廠房搬移至勞動力低廉的地區，例如位於沙田的太古可口可樂廠現今僅為裝瓶廠，而非真正製作可樂的廠房。 繼續閱讀
香港製造
多媒體專題(2024-12)
163期大學線
一樽貴價豉油 訴說本土醬油業故事
甫踏進位於上水古洞的悅和醬園，一縷炊煙伴隨著濃厚的醬醋酒香，逾百個民國時期製的瓦缸在天台整齊排列。經六個月的陽光生曬直至黃豆焦糖化，就能釀出一缸香濃的生曬豉油。做豉油的秘訣早已公開，各醬園負責人亦常笑 繼續閱讀
149期大學線
堅持香港製造 重建港人身分認同
七、八十年代，香港製造業興盛，但隨著本地人力、土地成本急升，生產線北移，昔日輝煌的製造業逐漸式微，香港製造的「生招牌」亦變得黯淡無光。隨著近年本土意識興起，有港人開始反思建立本土品牌的重要性。不過，在 繼續閱讀