香港製造

甫踏進位於上水古洞的悅和醬園，一縷炊煙伴隨著濃厚的醬醋酒香，逾百個民國時期製的瓦缸在天台整齊排列。經六個月的陽光生曬直至黃豆焦糖化，就能釀出一缸香濃的生曬豉油。做豉油的秘訣早已公開，各醬園負責人亦常笑 繼續閱讀

七、八十年代，香港製造業興盛，但隨著本地人力、土地成本急升，生產線北移，昔日輝煌的製造業逐漸式微，香港製造的「生招牌」亦變得黯淡無光。隨著近年本土意識興起，有港人開始反思建立本土品牌的重要性。不過，在 繼續閱讀