181期大學線
被發展推着走的二百年村落——牛池灣村
步出彩虹站，是車水馬龍的龍翔道，「牛池灣鄉」四個大字的牌坊矗立於旁。沿牌坊往村內走，穿過喧鬧的露天街市，拐入龍池徑，卻是另一幅光景——寮屋、茶樓與鄉公所錯落其中，幾百間寮屋仍散發着舊時代的氣息。 牛池 繼續閱讀
收地
176期大學線
牛潭尾收地恐不保 村民細談故土
甫入元朗攸潭美村，迎面而來的是鄉村獨有的悠閒。環視四周，不難發現漁農業的痕跡。深入村落，便會看見逾半世紀的姚聖母廟。每逢姚聖母誕，村民更會齊聚於廟前空地慶祝；村落中心、樓高三層的村公所，數個村民坐在室 繼續閱讀
163期大學線
一樽貴價豉油 訴說本土醬油業故事
甫踏進位於上水古洞的悅和醬園，一縷炊煙伴隨著濃厚的醬醋酒香，逾百個民國時期製的瓦缸在天台整齊排列。經六個月的陽光生曬直至黃豆焦糖化，就能釀出一缸香濃的生曬豉油。做豉油的秘訣早已公開，各醬園負責人亦常笑 繼續閱讀