編 輯 □ 鄺 寶 芝     記 者 □ 顏 慧 美

不 由 你 不 信 ， 這 種 可 以 在 燕 窩 中 找 到 的 物 質 叫 「 表 皮 生 長 因 子 」 （ E G F ） 。 最 近 ， 香 港 科 技 大 學 發 明 了 一 種 低 成 本 的 大 規 模 生 產 方 法 ， 將 人 類 表 皮 生 長 因 子 （ h E G F ） 應 用 到 護 膚 品 上 。

h E G F 促 進 生 長 　

人 類 表 皮 生 長 因 子 （ h u m a n E p i d e r m a l G r o w t h F a c t o r h E G F ） 是 一 種 人 體 蛋 白 質 ， 由 十 二 指 腸 及 唾 液 腺 分 泌 ， 可 以 促 進 皮 膚 、 腸 胃 及 角 膜 等 細 胞 生 長 ， 幫 助 表 皮 組 織 生 長 及 分 裂 。 h E G F 的 分 泌 會 隨 年 齡 減 少 ， 使 人 衰 老 ， 出 現 皺 紋 。

美 國 科 學 家 S t a n l e y C o h e n 於 一 九 八 六 年 首 次 發 現 E G F ， 因 而 獲 得 諾 貝 爾 生 理 醫 學 獎 。 然 而 ， h E G F 的 生 產 成 本 高 昂 ， 所 以 一 直 沒 有 被 廣 泛 應 用 。 直 至 科 大 最 近 發 明 了 「 l a c U V 5 」 的 胞 外 生 產 及 排 泄 系 統 ， 才 能 大 量 生 產 h E G F 。

以 往 利 用 大 腸 桿 菌 製 造 h E G F ， 製 成 品 不 易 從 細 胞 分 離 出 來 ， 以 致 生 產 成 本 偏 高 ， 效 果 又 不 理 想 ， 但 l a c U V 5 技 術 則 能 解 開 箇 中 關 鍵 。

與 天 然 分 泌 一 樣

利 用 基 因 工 程 生 產 h E G F ， 是 將 h E G F 的 基 因 ， 移 入 大 腸 桿 菌 的 基 因 中 大 量 培 植 。 以 往 ， 這 些 製 成 品 會 被 「 困 」 在 細 胞 質 內 。 需 要 經 過 一 連 串 繁 複 的 步 驟 才 能 被 分 離 出 來 ， 但 l a c U V 5 技 術 便 能 解 決 這 問 題 。

科 大 生 化 系 副 教 授 黃 允 強 解 釋 ， l a c U V 5 系 統 的 特 點 是 當 h E G F 到 達 某 個 濃 度 時 ， 它 便 會 自 動 排 出 大 腸 桿 菌 細 胞 外 ， 省 去 以 往 打 破 細 胞 、 提 純 和 分 離 等 步 驟 ， 以 較 低 成 本 大 規 模 生 產 對 醫 療 、 美 容 有 用 的 h E G F 。

此 系 統 每 公 升 能 生 產 出 二 百 五 十 毫 克 的 h E G F ， 而 且 與 人 體 分 泌 的 完 全 一 樣 。

目 前 ， 科 大 已 開 始 與 本 地 一 間 護 膚 品 公 司 合 作 ， 在 科 大 實 驗 室 內 生 產 含 有 h E G F 的 護 膚 品 ， 將 h E G F 應 用 在 美 容 的 領 域 。

該 護 膚 品 公 司 負 責 人 表 示 ， h E G F 能 加 速 皮 膚 細 胞 分 裂 ， 延 緩 細 胞 老 化 ， 應 用 於 美 容 上 ， 則 可 減 少 皺 紋 ， 收 緊 皮 膚 。 是 項 發 明 可 大 幅 降 低 h E G F 的 生 產 成 本 。 ■

其 他 生 長 因 子 的 效 用

化 療 助 手

除 了 h E G F ， 其 他 生 長 因 子 ， 例 如 「 纖 維 原 細 胞 生 長 因 子 」 ( F G F ) 也 可 以 刺 激 纖 維 原 、 內 皮 及 平 滑 肌 細 胞 的 生 長 ， 促 進 傷 口 癒 合 。

科 學 家 最 近 正 在 研 究 一 種 生 長 因 子 ， 該 生 長 因 子 可 以 刺 激 血 小 板 分 裂 ， 減 低 化 療 的 副 作 用 。 癌 症 化 療 會 減 少 凝 血 用 的 血 小 板 數 目 ， 使 接 受 化 療 的 病 人 很 容 易 出 血 ， 至 於 真 正 的 療 效 尚 有 待 考 證 。

療 傷 之 星

冠 狀 脈 疫 病 新 希 望