不施捨，不憐憫，我們平等
中六學生陳泳因亦曾經通過學校活動「不一樣的世界」，開始了解並關懷露宿者需要，遂主動參與派飯活動。她指出，露宿者所需的並非一盒飯、一張飯券，而是他人的關懷。只要有人肯嘗試與他們聊天、了解他們背後故事，必能為他們帶來精神上的滿足。故此，雖然泳因只是學生，未必能改善他們的經濟環境，她卻相信，學生能做到他人做不到的事。「我們以平等的姿態與他們相處，『一齊坐就一齊坐，一齊企就一齊企。』。不必像某政黨、政府高官，以一種憐憫施捨的姿態去接觸他們，我們是用真心交流。即使我們資源不多，但我們做到的，是別人做不到的。」她滿足地說。
待用未普及 經濟現實的局限
周佩波既是公關公司董事長，亦是本港待用文化的「先驅」：正是他把「Suspended」譯成「待用」一詞、並撰寫相關文章放到社交網站上，引來社會迴響，間接促成多間餐廳參與待用計劃。他坦言，雖然全港推行代用餐券的食店已達約四十間，但在港仍未算普及：「香港的愛心很多時候都是點到即止的」。對他來說，待用的精神是“Random act of kindness”(隨意的善舉)，不衡量用家背景、經濟狀況，亦不需有特定的受惠者。社工小白也表示，派發飯券講求信任，不會特別審核對方是否真正有需要。
然而，來到香港，人們與餐廳卻往往從經濟狀況衡量他人的需要，「我身穿西裝、生活舒適，但我一定快樂嗎？若我難過時，希望領取一杯待用咖啡，感受別人無私的溫暖，你又如何去衡量我的需要？」他眼見不少餐廳在推行待用餐券時常有所顧慮：害怕富有、貪心的人會濫用資源；對此，他始終覺得「需要」二字，是由用家自己衡量、自己決定，而非由餐廳劃下界線。
此外，他亦常聽到餐廳本身的擔憂，例如害怕被指「搏宣傳」、亦擔心人力資源上未能兼顧。
自由發揮 讓愛傳出去
坊間不少餐廳推出待用餐券，但推行方法卻無劃一標準，例如「平等分享活動」的愛心飯券、Go Inside的外賣式待用。周佩波表示，餐廳可以自由發揮、自己去試最適合的執行方法。只要餐廳抱著「Pay it forward」的慨念，讓愛傳出去，而不需要對方回報（Pay it back to me），「如此下去，待用文化就像葡萄樹一樣，會不斷傳揚、不斷生長。」他笑說。
香港待用文化
| 「待用」一詞由來 | 周佩從李白詩作「待酒不至」獲得靈感，取「待」字有「等待」之意，把“Suspended coffee”譯成「待用咖啡」，而非直譯「停止咖啡」。並上傳文章至社交網絡，自此「待用」一詞變得普及。 |
| 何時在港興起？ | 2013年4月 |
| 香港推行情況 | 去年至今，已有數十間餐廳推行，尤其深水埗、元朗等地區 |
| 餐券使用率 | 視地區而定，一般餐廳每月約售數十張 |
各區部分參與待用券或飯券的餐廳（資料來源：愛待用Facebook專頁）
| 餐廳 | 地址 | 電話 | |
| 香港 | 真正豆腐坊 | 北角糖水道 11號地下 | / |
| 幸運星餐廳 | 北角保壘街19號地下 | 2578 0222 | |
| 家之味 | 小西灣富景花園 12A | / | |
| 九龍 | Go Inside | 紅磡都會道6號置富都會741號 | 2668 0450 |
| 美食多 | 紅磡明安街 29號 A地下 | 6191 9039 | |
| Maia’s Box Bakery | 旺角勝利道8號地舖 | 2768 9686 | |
| 味芳粉麵茶餐廳 | 旺角勝利道16號地下 | 2713 4428 | |
| 滿記燒臘 | 土瓜灣落山道 1號 | 5113 4799 | |
| 北河海鮮燒臘飯店 | 深水埗北河街54號地下 | 2387 8882 | |
| 新界 | 騏隆茶餐廳 | 上水 智昌路13號 石湖墟街市熟食中心(新街市) 2樓22舖 | 2673 3355 |
| 芯怡美食館 | 上水 新豐路104號B地下 | 2670 3898 | |
| 廣生美食 | 大埔廣福邨商場 | 2653 5080 | |
| 方記雁姐美食 | 沙田大圍積輝街11-13號安康樓C舖地下 | 2688 7366 | |
| 宏發燒臘 | 荃灣新村街39號D舖地下 | 2811 8306 | |
| 新好味屋麵家 | 荃灣路德圍32號D舖地下 | 9782 6632 | |
| 雅苑餐廳 | 元朗朗屏邨 石屏樓 平台M1 | 2474 6023 | |
| 多寶茶餐廳 | 元朗俊賢坊15號地下 | 2479 9839 |